La siciliana

La Siciliana è un piatto tipico di  Zafferana Etnea,  piccolo paese a pochi km da Catania. Nata nel 1924 nella storica pasticceria “Donna Peppina”, dalle mani sapienti della signora Giuseppina Finocchiaro, questa pizza siciliana è un calzone fritto, una mezza luna dorata, ripieno di tuma e acciughe oppure farcito con altri ingredienti (mozzarella, pomodoro e prosciutto,  con mozzarella e funghi) da gustare fumante nelle fredde serate etnee.

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